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Kochrezept Smashed Potatoes mit Rosmarin Rezept |
1 kg Kartoffeln, Salz, Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, 3 EL Rosmarin gehackt
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Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale für ca. 25 Minuten in gesalzenem Wasser vorkochen. Dann abgießen und für 10-15 Minuten auskühlen lassen. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Die Butter, den gehackten Rosmarin und den gepressten Knoblauch in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln mit Abstand auf das Blech legen und mit einem Kartoffelstampfer (oder Topfboden) flach drücken, nicht zu stark, damit sie nicht zerfallen. Mit der Knoblauch-Rosmarin-Mischung bepinseln und im Ofen bei 220° ca. 20 Minuten backen. Als Beilage oder mit einem Kräuter-Topfen-Dip servieren.