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Kochrezept Zucchinikuchen IV Rezept

4 Eier, 380 g Zucker, 250 ml Öl, 380 g Zucchini, 380 g Mehl, 60 g geriebene Nüsse, 2 EL Lebkuchengewürz, 1 TL Natron, helle und dunkle Schokoladeglasur

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Die ganzen Eier mit Zucker schaumig schlagen, das Öl langsam einlaufen lassen und weiterschlagen. Die fein geraffelten Zucchini unterrühren. Mehl, Nüsse, Lebkuchengewürz und Natron mischen und unterheben. Auf ein mit Papier ausgelegtes Blech streichen und bei Mittelhitze backen. Ausgekühlt mit dunkler Schokoglasur überziehen. In die noch warme Glasur helle Schokostreifen geben und dann mit einem Messer mit der dunklen Glasur marmorieren.

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