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Kochrezept Kräuter-Speckkartoffeln mit Radieschen-Topfen Rezept

16 kleine Bio-Kartoffeln gekocht, 8 Scheiben Frühstücksspeck, 2 EL Öl, Rosmarin. Dip: 1 Bund Radieschen, 4 Frühlingszwiebeln gehackt, 2 EL Petersilie gehackt, 500 g Magertopfen, 150 g Joghurt, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kresse oder Schnittlauch

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Speckscheiben halbieren, jede Kartoffel mit Rosmarin und Speck umwickeln (eventuell mit Zahnstocher fixieren). Öl erhitzen, Kartoffeln unter Wenden rundum knusprig braten. Dip: Topfen mit Joghurt und Öl glatt rühren, Radieschen und Zwiebeln in Streifen schneiden, unterheben und mit Salz, Pfeiffer und Kräutern abschmecken.

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