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1 mittelgr. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Schnitten Hausbrot ohne Rinde, 1 EL Butter, ½ l Rindsuppe, 1-2 EL Kren aus dem Glas, Schlagobers oder Sauerrahm zum Verfeinern
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Kluge Sprueche Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Brot würfeln. Butter erhitzen und Zwiebel darin leicht anrösten. Knoblauch und Brot dazugeben und kurz mitrösten. Mit ¼ l Suppe aufgießen. 5 Minuten kochen lassen und mit dem Mixstab pürieren. Restliche Suppe zugießen und nochmals aufkochen. Nochmals pürieren, Kren nach Geschmack zugeben. Mit Obers oder Sauerrahm verfeinern. |
