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Kochrezept Käse-Quesadillas Rezept

2-4 Personen: 1 Packung Tortillas (8 Stück), 1 Mozzarellakugel gewürfelt, 100 g Gouda gerieben, 100 g Emmentaler gerieben, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, Chili nach Geschmack, 50 g weiche Butter, Öl, frische Kräuter zum Garnieren (Basilikum, Petersilie)

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Tortillas an der Außenseite mit flüssiger Butter bestreichen. Zwiebel fein würfeln, in Öl glasig dünsten, abkühlen lassen. Käsesorten mit Zwiebel mischen, würzen, auf der Hälfte der Tortillas verteilen, mit den übrigen abdecken, im Plattengriller 3-4 min überbacken (oder beidseitig in der Pfanne oder im Backofen). Mit Kräutern bestreuen. Dazu passen Dip-Saucen, Salat, Bier. Tipp: Füllung mit Gemüse ergänzen, z. B. Paprika, Zucchini, getrocknete Tomaten.

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