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40 dag Linsen, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie, 5 EL Kernöl, 10 dag durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, Essig, ½ TL Zucker
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Kluge Sprueche Linsen über Nacht einweichen. Mit 1 l Wasser, den geschnittenen Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt langsam gar kochen. Etwas überkühlt Kernöl, geh. Petersilie, Salz, Pfeffer, Essig (nach Geschmack) und Zucker einrühren und durchziehen lassen. Speck würfeln und knusprig braten. Speckwürfel unter den Salat mengen. |
