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3 EL Pinienkerne, 16 Feigen, 8-10 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, 4 Burrata, Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 gute Handvoll frische Basilikumblätter
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Kluge Sprueche Die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Die Feigen waschen, trocken tupfen und halbieren, die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und mit den Feigen auf 4 Teller verteilen. Burrata mit der Hand zerzupfen und zu gleichen Teilen darüber verteilen. Alles mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer darüberstreuen und mit den Pinienkernen und dem Basilikum garnieren. |
