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400 g rote Linsen, 1 TL Salz, 1 TL gemahlene Kurkuma, 150 g Blattspinat gehackt, 1 EL Ghee, 1 TL Kreuzkümmelsamen, 1 Prise Asant (Asafoetida), 2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten, 1 kleine grüne Chilischote, fein gehackt
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Kluge Sprueche Linsen, 500 ml Wasser, Salz und Kurkuma zum Kochen bringen, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Den Spinat unterheben und den Topf vom Herd nehmen. Gewürze in erhitztem Ghee anrösten. Knoblauch und Chili zufügen und 1-2 Minuten braten. Über die Linsen gießen und das Gericht sofort servieren. |
