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Kochrezept Erdbeer-Sorbet Rezept

300 ml Erdbeersaft (entsaften oder fertig kaufen), 300 g pürierte Erdbeeren, 50-100 g Zucker, je nach Reife der Erdbeeren, ¼ Vanilleschote ausgeschabt, etwas Zitronensaft, Waffel zum Garnieren

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Zucker in etwas Erdbeersaft erwärmen und darin auflösen, Zitronensaft und die ausgeschabte Vanilleschote dazugeben, abkühlen lassen. Erdbeeren pürieren, unterrühren. In eine Plastikform füllen, verschließen und 6-7 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Das Sorbet vorm Servieren mit einem Löffel oder einer Gabel einfach abschaben.

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