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3 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 El Holunderblütenessig, 1 TL Vanillepulver, Salz, Pfeffer, 2 Kugeln Mozzarella in dünne Scheiben geschnitten, 150 g junger Spinat, gewaschen, 3 Pfirsiche entsteint und in dünne Scheiben geschnitten
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Öl, Honig, Essig, Vanille, Salz und Pfeffer gut verrühren. Mozzarella, Spinat und Pfirsichscheiben fächerförmig auf einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit Baguette servieren.
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