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4 Schweinsschnitzel, 50 dag geschälte, gekochte Erdäpfel, 1 gr. Dose Erbsen und Karotten, 5 dag Schinken, 1 Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Fett
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Kluge Sprueche Schnitzel salzen, pfeffern und leicht mit Knoblauch einreiben. Durch das verschlagene Ei ziehen, mit ganz wenig Mehl bestreuen und in heißem Fett gar braten. Die in Scheiben geschnittenen Erdäpfel mit dem gewürfelten Schinken anbraten. Das abgetropfte Gemüse einmengen, salzen und pfeffern. Die gebratenen Schnitzel einzeln in rustikalen Pfannen mit den Erdäpfeln und dem Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. |
