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40 g Gelbe Rüben, 40 g Sellerie, 80 g Karotten, 30 g Champignons, 20 ml Olivenöl, 1 l Hühnersuppe, 1 Lorbeerblatt, 50 g Muschelnudeln, 100 g Erbsen (tiefgekühlt), Petersilie zum Garnieren, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Gemüse außer Erbsen putzen bzw. schälen und klein schneiden. Im Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnersuppe zugießen, Lorbeerblatt zugeben und ca. 20 Minuten köcheln. Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen und abseihen. Erbsen und Nudeln in die Suppe geben und mit Petersilie garnieren. |
