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1 fein gehackte Zwiebel, etwas Öl, 3 Lorbeerblätter, etwas Kümmel, 1 Knoblauchzehe, ¼ l Most, ¼ l Sauerrahm, 1 l Wasser, etwas Zimt, etwas Zucker, 1 Suppenwürfel, einige Scheiben Schwarzbrot, Maizena
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Kluge Sprueche Die Zwiebel in wenig Öl andünsten, gewürfeltes Schwarzbrot zufügen und ein wenig mitrösten bis das Brot braun ist. Kümmel und Lorbeerblatter beigeben und mit dem Most ablöschen. Das Ganze ein wenig einkochen lassen. Mit dem Wasser auffüllen und 30 Minuten leicht kochen lassen. Anschließend pürieren und mit Sauerrahm, Zimt, Zucker und dem Suppenwürfel abschmecken. Bei Bedarf mit Maizena binden. |
