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Kochrezept Zucchini-Nudeln Rezept

Ca. 60 dag Zucchini, 1 Dose Tomatenwürfel (oder frische Tomaten), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ca. 3 EL Frischrahmkäse, Salz, Oregano, Olivenöl, Nudeln nach Belieben, ger. Käse zum Bestreuen

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Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl kurz anschwitzen. Die grob geraspelten Zucchini dazugeben und zugedeckt kurz dünsten. Dann die Tomaten zugeben und mit Salz und reichlich Oregano würzen. Zuletzt den Frischrahmkäse einrühren. Die Sauce mit den gekochten Nudeln vermengen und mit Käse bestreut servieren.

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