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17½ dag Butter, 15 dag Biskotten, 10 dag belgische Butterwaffeln, 11 Blatt Gelatine, 2 EL Instant-Kaffeepulver, 50 dag Topfen (20% Fett), 1 Becher Sauerrahm, 10 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 300 ml Schlagobers, 1 TL Kakaopulver, Mokkabohnen zum Verzieren, Öl
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Biskotten und Waffeln fein zerbröseln und mit der Butter mischen. Springform (26 cm Durchmesser) am Boden leicht mit Öl ausstreichen. Bröselmasse einfüllen und mit den Händen auf dem Boden andrücken. Ca. 20 Minuten kalt stellen. Gelatine einweichen. Kaffeepulver in 3 EL heißem Wasser auflösen. Topfen, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 5 EL Creme verrühren. Dann in die übrige Creme rühren. Unter ⅔ der Creme den Kaffee rühren. 200 ml Schlagobers steif schlagen und unter die Kaffeecreme heben. Creme in die Form füllen und glatt streichen, kalt stellen. 100 ml Schlagobers steif schlagen und unter die übrige weiße Creme heben. Creme ca. 1 Stunde kalt stellen, bis sie fest genug ist, um Kugeln zu formen. Mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Masse formen und auf die Torte setzen. Torte nochmals mindestens 3 Stunden kalt stellen. Torte aus der Form lösen. Mit Kakao bestäuben und mit Mokkabohnen verzieren.
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