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Kochrezept Zucchinikuchen mit Schokoladenglasur Rezept

3 Eier, 2 Tassen Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Tasse (ca. 6 dag) ger. Nüsse, 1 gestr. TL Zimt, 3 Tassen (ca. 27½ dag) Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 3 Tassen geraspelte Zucchini, Schokoladenglasur

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Zucker und Eier schaumig rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und einrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterheben. Teig in eine gefettete Springform füllen oder auf ein Backblech streichen. 50 Minuten bei 175° auf der Mittelschiene backen. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen. Nach dem Abkühlen mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokoladenglasur überziehen.

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