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40 dag Halloumi (Grillkäse), 2 EL Olivenöl. Für die Sauce: 3 EL Olivenöl, 15 schwarze Oliven, 1 kl. Bund glatte Petersilie, 2 unbehandelte Zitronen, 1 kleine rote Zwiebel, 2 TL weißer Balsamico-Essig
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Kluge Sprueche Die Oliven entsteinen und wie die Petersilie und die Zwiebel hacken. Von den Zitronen die Schale abreiben. Alle Zutaten verrühren. Den abgetropften Halloumi mit Öl bestreichen und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun grillen. Mit der Salsa servieren. |
