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1 kg Äpfel, 500 g Kürbis, 400 g Gelierzucker (2:1), abgeriebene Zitronenschale
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Äpfel und Kürbis schälen, entkernen, klein schneiden und dünsten, passieren und kurz aufkochen. Zucker und geriebene Zitronenschale beigeben und ein weiteres Mal kurz kochen lassen. Noch heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Tipp: Zur besseren Haltbarmachung kann bei der Zubereitung etwas Zitronensäure verwendet oder der Verschlussdeckel mit Rum benetzt werden.
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