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Ca. 50 dag Kürbis (Hokkaido), 1 roter Paprika, 1 gelber Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Majoran, eventuell etwas Tabasco, Sojasauce, 40 dag Spaghetti, 5 dag ger. Parmesan, ¼ l Wasser, ½ Becher Sauerrahm
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Kluge Sprueche Kürbis putzen und das Kürbisfleisch raspeln. Paprika in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kürbis und Paprika zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Wasser zugießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Mehl stauben. Rahm einrühren und abschmecken. Nudeln bissfest kochen, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreut anrichten. |
