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Kochrezept Speziallebkuchen Rezept

50 dag Honig, 5 dag feingeh. Aranzini, 5 dag feingeh. geschälte Mandeln, 1 dl Milch, 40 dag Staubzucker, 3 Eier, 60 dag Roggenmehl, 60 dag Weizenmehl, 2 dag Hirschhornsalz, 4 dag Lebkuchengewürz. Dotter zum Bestreichen, ganze Mandeln zum Belegen

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Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 1 Tag kühl rasten lassen. Teig ausrollen, beliebige Formen ausstechen, mit Dotter bestreichen und mit Mandeln belegen. Bei Mittelhitze hellbraun backen.

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