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Teig: 25 dag glattes Mehl, 20 dag kalte Butter, 10 dag ger. Mohn, 7 dag Staubzucker, 1 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ TL Zimt, 1 Prise Salz. Staubzucker zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen. Dann Teig zu einer länglichen Rolle formen. Kleine Stücke mit der Teigkarte abstechen. Daraus 4 cm lange Rollen wuzeln und zu Kipferln biegen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° ca. 15 Minuten backen. Noch heiß mit Staubzucker bestreuen. |
