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Biskuit: 6 Dotter, 4 EL Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 EL heißes Wasser, 4 EL Schwarzpolentamehl, 2 EL Weizenmehl, 1 Msp. Backpulver, 6 Eiklar. Fülle; 300 ml Schlagobers, 15 dag Preiselbeermarmelade, Staubzucker zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Biskuitteig zubereiten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 190° 12-15 Minuten backen. Anschließend Backwerk auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen, einrollen und auskühlen lassen. Schlagobers steif schlagen, mit Marmelade vorsichtig verrühren, Roulade aufrollen, damit füllen, wieder einrollen und mit Staubzucker bestreuen. |
