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Kochrezept Rauschiger Bauer Rezept

6 Portionen: Teig: 6 Eier, getrennt, 9 EL Staubzucker, 9 EL Semmelbrösel, 6 EL Apfelmost, 3 Msp. Backpulver. Guss: 500 ml Apfelmost, 2 EL Zucker, etwas Zimtrinde

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Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren. Die Brösel mit Most befeuchten und mit dem Eischnee unter den Abtrieb mengen, in einer befetteten Kuchenform bei 130° ca. 30 Min. backen. Guss: Most und Zucker ca. 30 Min. einkochen und noch heiß über den Kuchen gießen. Tipp: Mit Schlagobers und Preiselbeeren garnieren.