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6 Portionen: Teig: 6 Eier, getrennt, 9 EL Staubzucker, 9 EL Semmelbrösel, 6 EL Apfelmost, 3 Msp. Backpulver. Guss: 500 ml Apfelmost, 2 EL Zucker, etwas Zimtrinde
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Kluge Sprueche Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren. Die Brösel mit Most befeuchten und mit dem Eischnee unter den Abtrieb mengen, in einer befetteten Kuchenform bei 130° ca. 30 Min. backen. Guss: Most und Zucker ca. 30 Min. einkochen und noch heiß über den Kuchen gießen. Tipp: Mit Schlagobers und Preiselbeeren garnieren. |
