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25 dag Zucker, 20 dag Butter, 6 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker, 20 dag Nüsse, 6 dag Mehl, 6 dag geriebener Graumohn, 1 Pkg. Backpulver, abger. Schale von je 1 unbehandelten Zitrone und Orange, 20 dag Kochschokolade, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 Msp. Zimt, 2 EL Rum, 6 Eiklar (Schnee)
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Kluge Sprueche Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronen- und Orangenschale, Rum und Dotter schaumig rühren. Den steif geschlagenen Schnee mit dem Mehl (mit Backpulver vermengt), den geriebenen Nüssen, geriebenen Mohn, Lebkuchengewürz, Zimt und der grob gehackten Kochschokolade unterheben. Teig in eine gut gefettete und bemehlte Form (Kranz- oder Kastenform) füllen. Bei 180° ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe machen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen. |
