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4 dag frischer Ingwer, 5 Orangen, 1 Knoblauchzehe, 250 ml Obers, je 1 Prise Salz, Pfeffer und Curry, Olivenöl, 100 ml Weißwein, Liebstöckl, Petersilie, 500 ml Gemüsesuppe
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Kluge Sprueche Ingwer schälen und mit dem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Nach ca. 4 Minuten geschälte und gewürfelte Orangen dazugeben. Schön anbraten und mit Weißwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen und dann mit dem Stabmixer pürieren. Obers halb steif schlagen und beigeben. Nach Geschmack würzen. Mit gehackten Kräutern bestreut anrichten. |
