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500 ml Milch, 250 g Riebel- oder Maisgrieß, Salz, Butterschmalz. Apfelmus: 500 g Äpfel, 3 TL Zucker, 1 EL Zitronensaft
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Kluge Sprueche Milch mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Den Riebelgrieß einrieseln lassen und zu einem Brei rühren. Vom Herd nehmen, zugedeckt 1 Stunde auskühlen lassen. Butterschmalz erhitzen und den ausgekühlten festen Brei unter ständigem Zerstoßen gut anrösten. Für das Apfelmus die Äpfel schälen und grob würfeln. 50 ml Wasser mit Zucker erhitzen, die Äpfel darin weich kochen. Pürieren und Zitronensaft einmischen. |
