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4 große Äpfel, 25 dag Bröseltopfen (Wiener Topfen), 2 Dotter, 2 EL brauner Zucker, 1 Hand voll Grieß, 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt, 5 EL Mehl, Fett zum Ausbacken, Staubzucker und Zimt zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Äpfel schälen und raspeln. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen und ca. 20 Minuten rasten lassen. Ist die Masse zu weich, noch etwas Grieß oder Mehl einarbeiten. In heißem Fett kleine Fladen beidseitig goldbraun ausbacken. Mit einem Gemisch aus Staubzucker und Zimt bestreuen. Mit Vanillesauce servieren. |
