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Für 2 Personen: 3 reife Bananen, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 TL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 300 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, 1½ EL Sojasauce
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Kluge Sprueche Zwiebel schälen, fein hacken, in Olivenöl glasig andünsten. Bananenstücke hinzufügen und ca. 1 Minute unter Rühren mit andünsten. Currypulver und Kurkuma zugeben, ein paar Sekunden lang alles gut verrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kokosmilch angießen, ca. 1 Minute bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Sojasauce würzen. Dann mit dem Stabmixer pürieren. |
