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1 Glas Perlzwiebeln, 4 EL Zucker, 2½ dl Cola, 3 Knoblauchzehen, Tabasco, Petersilie
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Kluge Sprueche Perlzwiebeln abtropfen lassen. Zucker in einem Topf langsam karamellisieren lassen. Wenn er schön goldbraun ist, mit Cola ablöschen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker wieder löst. Gepressten Knoblauch und einige Spritzer Tabasco einrühren und zum Schluss die Perlzwiebeln dazugeben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Etwas abkühlen lassen und frisch gehackte Petersilie einrühren. Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. |
