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4 Putenschnitzel à 15 dag, ¼ l Apfelsaft, ¼ l Weißwein, ¼ l Schlagobers, 2 Äpfel, Schnittlauch, Butter, Salz, Pfeffer, Mehl
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Schnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf einer Seite in Mehl tauchen und in heißer Butter beidseitig goldgelb anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen. Darin die entkernten Apfelspalten (Äpfel schälen) kurz anbraten und ebenfalls herausnehmen. Bratensaft mit Weißwein ablöschen, Schlagobers und Apfelsaft zugießen und aufkochen lassen. Schnitzel und Apfelspalten in die Sauce geben und ca. 5 Minuten dünsten lassen. Mit Kroketten als Beilage und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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