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1 Fenchelknolle, 15 dag Champignons, 10 dag Brokkoli, 2 Paradeiser, Zitronensaft, 1 Becher Creme fraiche, Petersilie, Salz, Pfeffer, Blattsalat
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Kluge Sprueche Die geputzten Pilze blättrig und den Fenchel nudelig schneiden. Mit dem Saft der Zitrone und gehackter Petersilie auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten. Leicht salzen und auskühlen lassen. Mit Creme fraiche vermengen. Auf leicht marinierten grünen Blattsalatblättern anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit gedünstetem Brokkoli und Paradeiserspalten garnieren. |
