2 Eier, 15 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 10 dag Sonnenblumenöl, 1 Stamperl Rum, 1 Pkg. Backpulver, ¼ l Sauerrahm, 30 dag glattes Mehl, 1 Prise Salz, abger. Schale einer Zitrone, Marillen (halbiert, entkernt)

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Eier mit Staubzucker und Vanillezucker verrühren, Öl unterrühren. Rum, Salz und Zitronenschale dazugeben. Mehl mit Backpulver vermengen, alles gut durchmischen und den Sauerrahm unterheben. Teig auf ein Backblech streichen, mit halbierten Marillen belegen und bei 170° ca. 45 Minuten backen. Anschließend in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen.