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50 dag geschälter, klein geschnittener Rhabarber, 100 ml Wasser, 38 dag Himbeeren, 30 dag Gelierzucker 3:1, ⅛ l Eierlikör
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Kluge Sprueche Rhabarber mit Wasser unter mehrmaligem Umrühren weich kochen, die Himbeeren dazu geben und aufkochen. Nun pürieren, den Gelierzucker einrühren und unter weiterem Rühren erneut zum Kochen bringen. Die Marmelade vom Herd nehmen und den Eierlikör einrühren. Die heiße Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen und diese verschließen. |
