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Für 2 Personen: 2 Stück Hühnerfilets, 2 EL Pesto Genovese, 2 Kugeln Mozzarella, 2 Paradeiser, Salz, Pfeffer, Knoblauch
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Kluge Sprueche Ofen auf 180° vorheizen. Filets in Olivenöl kurz beidseitig anbraten, erst dann mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Filets in eine feuerfeste Form legen, mit je einem Löffel Pesto bestreichen und die Paradeiser aufgeschnitten darauf verteilen. Im Anschluss Mozzarella in Scheiben darüberlegen und für ca. 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze im Backrohr überbacken. Als Beilage Reis mit Thymian oder Kroketten servieren. |
