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Für 16 Stück: 500 g Tramezzinibrot, 2 Kugeln Mozzarella à 125 g mit hohem Rahmgehalt, 8 Sardellenfilets, Salz, Pfeffer, 200 ml Milch, 3 Eier, 300 g Semmelbrösel, Erdnussöl zum Frittieren
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Kluge Sprueche Aus dem Brot kleine Kreise (ca. 6 cm) ausstechen, mit je einer dünnen Scheibe Mozzarella sowie etwas Sardellenfilet belegen, salzen, pfeffern, mit einer zweiten Scheibe Brot abdecken, kurz in Milch tauchen, dabei zusammendrücken und die Ränder gut verschließen, dann in den verquirlten Eiern und Bröseln wenden. Goldgelb ausbacken. |
