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3 Eiklar, 25 dag Kristallzucker, 1 Prise Zimt, 10 dag gehackte Kochschokolade, 10 dag gehackte, geröstete Mandeln, 1 TL Zitronensaft
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Kluge Sprueche Eiweiß mit dem Zitronensaft aufschlagen. Kristallzucker langsam dazugeben und ca. 5 Minuten weiter aufschlagen. Zimt zugeben und die Schoko- und Mandelstückchen unterheben. Die Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (12 mm) füllen und kleine Spitzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Masse reicht für ca. 3 Bleche. Alle drei Bleche gleichzeitig auf 140° Umluft ca. 20-25 Minuten backen. |
