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30 Zartbitter-Hohlkörper (im Fachhandel erhältlich). Chili-Canache: 75 ml Schlagobers, 18 dag Edelbitter-Schokolade, 1 TL Chilipulver. Kirschpudding: 7 dag Kirschsaft, 2 dag Kirsch-Cherry (Kirschlikör), 7 g Vanillepuddingpulver
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Kluge Sprueche Chili-Canache: Die Schokolade fein hacken. Das Obers aufkochen lassen und sofort über die Schokolade und das Chilipulver gießen. Verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Kirschpudding: Kirschsaft aufkochen. Den Cherry mit Vanillepuddingpulver glatt rühren und in den kochenden Saft einrühren. Einmal aufkochen lassen. Den Pudding und die Canache auf ca. 25° abkühlen lassen und die Hohlkörper damit füllen. Die Hohlkörper mit Zartbitterkuvertüre verschließen. Die Praline kann noch mit einer Amarenakirsche verziert werden. |
