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1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 30 g Butter, 1,5 l Hühnerfond, 1 kg Erbsen, 200 g Kartoffeln (gewürfelt), 3 cm frische Krenwurzel, 1 Bund Petersilie, Salz, weißer Pfeffer
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Kluge Sprueche Spruchkategorien In einem Topf die Zwiebel in der Butter anschwitzen. Hühnerfond, Erbsen und Kartoffeln hinzufügen. Ein Drittel der Krenwurzel in die Suppe reiben, einen Petersilienstrauß binden, im Ganzen hinzufügen und mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Zugedeckt 30 Minuten kochen. Petersilie herausnehmen, die Suppe im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen.
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