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Kochrezept Russisches Mohndessert Rezept

50 g Mohn, 50 g Milch, 2 Eiweiß, 5 Blatt Gelatine, 100 ml Sahne, 200 ml Creme fraiche, 4 EL Zucker, Minzeblätter und beliebige Fruchtsauce zum Garnieren

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Milch mit Mohn aufkochen und abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas heißem Wasser auflösen. Eiweiß aufschlagen, dann mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Creme fraiche mit der Sahne vermengen, Gelatine und Mohnmilch dazurühren, den Eischnee unterheben. Die Masse in (Halbkugel-) Formen füllen und zum Erstarren abkühlen lassen.

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