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Für 18 Spieße: 18 dünne Scheiben frisches Bauchfleisch mit Schwarte, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 7 EL Rapsöl, ½ TL Currypulver, 1 TL Edelsüßpaprika, Salz, 18 Holzspieße (in kaltem Wasser einweichen)
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Kluge Sprueche Gewürze mit dem Öl verrühren. Fleisch auf den Spieß stecken, lockenförmig nach oben wickeln, sodass die Schwarte nach außen zeigt. Das Ende wieder am Spieß feststecken. Die fertigen Spieße in eine Pfanne legen und rundum mit Marinade bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten marinieren. Auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten knusprig braten, zwischendurch mit restlicher Marinade bestreichen. |
