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150 ml natives Olivenöl, 10 Knoblauchzehen, in Scheiben, 2 rote Thai-Chilischoten, gehackt, 6 Sardellen, 1 EL Kapern, 2 Schalen Kirschtomaten, halbiert, 2 EL Weißwein, Saft von Zitrone, 1 Hand voll Basilikumblätter, 400 g Orecchiette (o. andere Pasta), Parmesan, Meersalz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Öl, Knoblauch, Chilis und Sardellen in einem Topf langsam erhitzen. Sardellen zerdrücken, Kapern, Tomaten und Weißwein zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals 3 Minuten garen, Basilikum unterrühren. Gekochte Pasta zugeben, Zitronensaft unterheben und mit Parmesan servieren. |
