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Kochrezept Amerikanische Bagels Rezept

50 dag Mehl, 1 Pkg. Trockenhefe, 1½ EL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 300 ml lauwarmes Wasser, Backpapier für das Blech, 1 EL Honig für das Kochwasser, Sesam und Mohn zum Wälzen

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Mehl mit Trockenhefe mischen. Zucker, Salz, lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Alles 15 Minuten verkneten. 1 gute Stunde gehen lassen. Teig zu 10 Kugeln formen und mit einem Kochlöffel Ringe bilden (wie Donuts). Teigringe wieder ½ Stunde gehen lassen. Backofen auf 220° vorheizen. Eine große Pfanne bis zur Hälfte mit Wasser füllen, Honig dazu geben und zum Kochen bringen. Teigringe mit der Oberseite nach unten ins kochende Wasser legen. 30 Sekunden ziehen lassen, dann umdrehen. Danach in Sesam oder Mohn wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 Minuten hellbraun backen.

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