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Kochrezept Bananen-Petersilien-Cake Rezept

230 g Bananen, reif, ohne Schale, 230 g Zucker, 1 Vanilleschote, 1 Prise Salz, 2 Eier, 130 g Butter, geschmolzen, 50 g Petersilie, gezupft, 80 ml Sonnenblumenöl, 230 g Mehl, 1 TL Backpulver

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Bananen und Zucker vermixen. Ausgekratztes Vanillemark, Salz, Eier und Butter darunterrühren. Petersilie mit Sonnenblumenöl fein mixen und unter die Masse rühren. Mehl und Backpulver dazusieben und glattrühren. Den Teig in ein ausgebuttertes, tiefes Blech geben und im heißen Backofen bei 180° etwa 40 Minuten backen.

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