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Kochrezept Spaghetti mit Blattspinat-Mascarponesauce Rezept

1 Pkg. Spaghetti, 1 Pkg. tiefgefrorener oder frischer Blattspinat, 1 kl. Becher Mascarpone (ca. 25 dag), 1-2 Knoblauchzehen, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Öl

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Knoblauch fein hacken und kurz in Öl anrösten. Blattspinat mit etwas Wasser kochen und abseihen. Blattspinat zum Knoblauch geben und nochmals kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und würzen. Mascarpone einrühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Blattspinat-Mascarponesauce anrichten.

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