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Kochrezept Apfel-Zimt-Muffins Rezept

12 Stück/Muffinblech: 125 g Staubzucker, 1 Pkg Vanillezucker, 2 Eier, 80 ml Sonnenblumenöl, 250 ml Buttermilch, 250 dag Mehl, 1 Pkg Backpulver, 1 TL Zimt, 1 EL Kakao, 1 Apfel, 2 EL Haselnüsse, gerieben oder gehackt

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Staubzucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Öl, Buttermilch, Zimt, Backpulver, Haselnüsse und Kakao dazu. Am Schluss noch das Mehl und den klein geschnittenen Apfel dazufügen. Masse in die Förmchen füllen (¾ voll), Backofen vorheizen und bei ca. 175-180° Ober-Unterhitze ca. 20 Min. backen.

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