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Für 2 Personen: 4 Eier, 4 EL fettarme Milch oder Sahne, etwas Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer, 2 EL geriebener Bergkäse, Gemüse nach Wunsch (z. B. Lauch, Zucchini, Karotten, bunte Paprika, Kürbis, Selleriestangen), frische Kräuter. Dazu passt warmer Vollkorntoast
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Gemüse fein Würfeln, in Olivenöl leicht anbraten. Eier mit Milch, Kräutersalz und Pfeffer versprudeln, unterrühren, Bergkäse dazugeben und alles locker durchbraten. Mit frischen Kräutern bestreuen.
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