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1½ kg rote Paprika, ½ l Apfelessig, ½ l Zitronensaft, 1 kg Gelierzucker, 2 geh. TL Chilipulver, 1 EL Salz
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Kluge Sprueche Paprika aufschneiden, vom Innenleben säubern und würfeln, bis man 1 kg Fruchtfleisch hat. Dieses in einer Mischung aus Apfelessig und Zitronensaft weich kochen, abseihen und passieren. Mit Gelierzucker mischen, mit Chilipulver und Salz würzen und 3 Minuten wallend kochen. In Gläser abfüllen und verschließen. Passt hervorragend zu Gegrilltem und Fisch. |
