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3 Blatt Gelatine, 16 dag weiße Kuvertüre, 200 ml Milch, 2 dag Feinkristallzucker, 30 dag Schlagobers, 6 dag dunkle Schokolade (70%)
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Kluge Sprueche Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre hacken und in 50 ml lauwarmer Milch zerlassen. Die restliche Milch mit Zucker erhitzen. Die Gelatine darin auflösen und löffelweise mit der geschmolzenen Kuvertüre verrühren. Das kalte Obers mit dem Schneebesen unterrühren. Die Masse in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Panna Cotta auf Teller stürzen. Die dunkle Schokolade darüber reiben und servieren. |
