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200 g Kabeljau- oder Dorschfilet, 2-3 EL Zitronensaft, 1 Bund Suppengrün, 3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 3-4 EL Öl, 1 Lorbeerblatt, 600 ml Fischfond oder klare Gemüsesuppe, 80 g kleine bunte Nudeln, 50 g Champignons, 1 Bund Dille, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Fisch würfeln und mit Zitronensaft säuern. Geputztes Suppengrün klein schneiden, Schalotten schälen und würfeln. Mit zerdrücktem Knoblauch in Öl andünsten. Suppengrün und Lorbeerblatt dazugeben. Fond oder Suppe zugießen, aufkochen. Nudeln dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Pilze mit dem Fisch und zwei Dritteln der gehackten Dille etwa 5 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen. Salzen, pfeffern und die übrige Dille darüberstreuen. |
