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1 kg Karotten, 1 gr. Zwiebel, 2 mittelgr. Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 400 ml Kokosmilch (ungezuckert), 100 ml Obers, 1 l klare Brühe, 1 getr. Chilischote oder Chilipulver, Salz
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Kluge Sprueche Karotten, Zwiebel, Kartoffeln und Knoblauch schälen, grob würfeln und in einem Topf mit Brühe und Chili ca. 20 Minuten dünsten. Mit dem Mixstab pürieren. Kokosmilch und Obers zugießen. Nochmals abschmecken und evtl. mit getoasteten Brotwürfeln bestreut servieren. |
